做法：
1.嫩黄瓜两根 ，节后解腻蒜末置于一透明大碗中 ，刮油瓜条将腌出的菜凉黄瓜水滤掉 ，香油20克 、拌黄再腌制10-15分钟即可食用 。节后解腻盐两小勺 、刮油瓜条拌匀 ，菜凉鸡精 、拌黄香油20克 、节后解腻蒜末适量、刮油瓜条胡椒粉适量拌匀 ，菜凉生抽5克、拌黄镇江香醋30克 、节后解腻加入两勺盐 ，刮油瓜条白糖两大勺 、菜凉盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；
4.看到黄瓜腌出半碗以上的水份时 ，胡椒粉适量、洗净；
2.黄瓜去皮切小条 ，
原料 ：黄瓜两根 、大蒜切末；
3.将黄瓜 、镇江香醋30克 、生抽5克 、
鸡精 、再加入两大勺白糖 ，